Weindegu mit Grill und Demeterfleisch

Pascal Nufer
6. Okt.
2 Min. Lesezeit

Am 11. Oktober gibt`s wieder frisches Demeterfleisch vor der Holabox. Die Produzenten präsentieren ihre Lamm- und Rindststücke in einem Direktverkauf vor den Lädeli. Dazu gibt's Grill und Weindegustation.

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Frische Lammkottelets aus Illnau oder doch lieber ein saftiges Stück Demeter-Rind aus Oberstammheim? - Wer beim Fleischkauf besonders auf Nachhaltigkeit achtet, liegt in beiden Fällen richtig: Wenn Fleisch, dann möglichst nachhaltig produziert, das gilt sowohl für die Produkte von "Biolandbau Guggenbüel", als auch für alles, was vom "Trottengarten" bei uns im Lädeli landet.

Tierwohl im Zentrum

Beide Betriebe legen bei der Produktion ihres Fleischs besonderen Wert aufs Tierwohl und zwar von der Geburt bis zum Tod. "Wir begleiten die Tiere vom Anfang des Lebens bis ans Ende", sagt Bruno Zähner, der zusammen mit Partnerin Sabrina Otto in Illnau den Hof Guggenbüel betreibt. Konrad und Petra Langhart, die zusammen den Trottengarten in Oberstammheim betreiben, wollen künftig sogar noch einen Schritt weiter gehen und die Tiere auch auf dem Hof schlachten, um so den Stress weiter zu reduzieren.

**Muttergebundene Lämmeraufzucht, wie auf dem Guggenbüel in Illnau ist in der Schweiz selten.**

Schlachten fürs Innere Lind

Mindestens viermal pro Jahr werden die beiden Höfe nun ihre Schlachttermine so legen, dass wir im Inneren Lind vom frischen, nachhaltig produzierten Fleisch aus der Region profitieren können. Mit einem kleinen Frühlingsmarkt starten wir am 5. April ein erstes Mal. Die beiden Produzenten werden vor Ort sein und ihre Produkte präsentieren. Wer sich schon im Vorfeld ein besonderes Stück reservieren will, kann weiter unten bestellen.

Frischfleisch bestellen

Künftig wird es auch die Möglichkeit geben, frisches Fleisch zu bestellen und in die Holabox liefern zu lassen. Frisches Fleisch auf Vorrat werden wir weiterhin nicht im Sortiment haben, um die Gefahr von Foodwaste möglichst klein zu halten.

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Die nächste GV der Ladengenossenschaft ist übrigens am 22.5.25. – Wir sind froh um alle!

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VORBESTELLUNGEN (Jeweils in der Woche vor dem Verkauf)

Am Verkaustag vor dem Lädeli abholen, oder nach Vereinbarung.